🔥 Armeense barbecue (khorovats): de rokerige smaak die Spanje verovert. Als je op zoek bent naar een authentieke culinaire ervaring uit Armenië, open dan Google Maps en typ een van deze zoektermen in: khorovats, Asador Skonn of Armeense barbecue. Het is veel meer dan een barbecue. Het is een traditie, een feest en voor velen de echte smaak van het land.
🍢 Wat is khorovats? Khorovats is de Armeense variant van barbecue, bereid met gemarineerd vlees — meestal varkensvlees, lamsvlees of rundvlees — dat boven gloeiende houtskool in de openlucht wordt geroosterd. Wat het uniek maakt: de eenvoudige maar krachtige marinade: alleen zout, peper, ui en soms wijn of lokale kruiden. De bereidingswijze: altijd boven een houtvuur, nooit op gas of geperste houtskool. De sociale ervaring: khorovats bereiden is een reden om met de familie samen te komen of een nationale feestdag te vieren.
